鸡汤的做法大全家常(鸡汤的做法大全家常菜)
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本文目录
六菌菇煲鸡汤做法
主料：三黄鸡半只,乳牛肝菌5朵,姬松茸8朵,鸡枞菌5朵,山珍菌2把
辅料 ：料酒(5朵),姜(适量),葱(适量),盐(适量)
步骤 ：
1.准备好半只三黄鸡 ，
2.准备好5朵乳牛肝菌 ，做大全8朵姬松茸，常鸡菜5朵鸡枞菌 ，做法2把山珍菌 ，鸡汤家常
3.三黄鸡去杂质，做大全洗净 ，常鸡菜斩大块 ，做法
4.云南野生菌放入清水浸泡一下 ，鸡汤家常漂净待用 ，做大全浸泡野生菌的常鸡菜水沉淀后可以放入一起炖汤 。
5.取大砂锅 ，放入鸡块 ，
6.加8分满清水 ，放入姜片 ，葱节 ，
7.放入料酒 ，中火煮开5分钟 ，
8.撇去浮末 ，多撇几次，这样汤比较清 ，
9.小火炖40分钟 ，
10.放入云南野生菌菇 ，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入 ，中火煮开，
11.小火炖25分钟 ，
12.加些盐调味 ，
13.撒些葱花即可 。
鸡汤的做法
1.鸡斩件 、（自己养的鸡 、买的鸡斩件后焯水一下）
2.辅料 、红枣 、枸杞、黄芪、芡实 、淮山 、白茯苓 、姜
3.所有材料清洗干净 、红枣去核 、姜去皮切片
4.把所有材料放入紫砂锅内 、加入适量清水
5.紫砂锅调到“汤／粥”煲至1-2小时 、饮用前放盐
萧县大席滑鸡汤的做法
1 、材料 ：母鸡汤1000g 、滑子菇150g 、面条200g 、胡椒粉适量、盐适量 、青菜适量 。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中 ，也取一些鸡肉 。
2 、放入盐 、胡椒粉 。
3 、煮几分钟 ，让鸡肉适当入味 。
4 、入味后把鸡肉捞出撕成条备用。
5 、鸡汤中下入面条 。
6 、滑子菇提前用开水焯一下 ，此时放入。
7 、最后放一点青菜叶。
8 、面条和菜煮熟即可
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