酱辣子的家常做法？酱辣子的家常做法窍门

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浙江宁波。

浙江的做法宁波属于东海海域,这里主要盛产各种鱼类和小海鲜,春季里最出名的海鲜品种非马鲛鱼和梅鱼莫属。

宁波出产的魁蚶马鲛鱼以清明前的最为美味,这个季节上市的马鲛鱼一点腥味都没有,吃起来肉质紧实鲜香,虽然价格比较昂贵,但确实滋味鲜美。

食材用料

蒜薹300g蚶子肉150g

蒜5g红椒15g姜3g

盐3g胡椒粉1g生粉3g

蚝油5g鸡粉2g料酒5g

做法步骤

1.蒜薹切段，家大全蚶子洗净，法魁蒜剁茸，家常姜切片，做法椒切丝。

2.热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。

3.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。

4.倒入蚶子肉翻炒。

5.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。

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